Chế độ dinh dưỡng cho bé không hợp lý sẽ dẫn đến hiện tượng rối loạn tiêu hóa và hệ miễn dịch non yếu của trẻ cũng gặp trục trặc. Tiến sĩ – chuyên gia dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe John Berardi – người sáng lập tổ chức Dinh dưỡng trực tuyến Precision Nutrition lớn nhất thế giới đã gợi ý 4 chiến lược dinh dưỡng bố mẹ nên áp dụng để chăm con cao lớn, khỏe mạnh.

Chiến lược số 1: Chọn thực phẩm nguyên chất, hạn chế đồ ăn qua chế biến

Hiện nay, thực phẩm cho trẻ em đều được quảng cáo rằng “an toàn cho bé” hay “giúp bé luôn khỏe mạnh”… nhưng điều quan trọng nhất là mẹ cần đọc kĩ nhãn mác, thành phần và hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm trước khi cho trẻ ăn và sử dụng bởi đường, dầu đã qua chế biến, chất phụ gia… luôn tiềm ẩn trong các loại đồ ăn của bé.

Ăn quá nhiều đường sẽ gây hội chứng rối loạn vị giác, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và kháng insulin. Một số đồ ăn cho trẻ em chứa nhiều đường mà cha mẹ cần lưu ý là các loại ngũ cốc ăn sáng, sữa chua có thêm hương vị, nước trái cây, bánh kẹo…

Mẹ có thể thay thế bằng cách cho bé ăn trái cây tươi, bột yến mạch, sữa thường và sữa chua thường thay vì uống nước ép trái cây, bột ngũ cốc pha sẵn, sữa socola hay sữa chua có hương vị.

Đừng quên cho trẻ uống đủ nước mỗi ngày. Nước là chất lỏng giải khát không đường, không những làm sạch răng miệng mà còn bổ sung 1 lượng khoáng chất hợp lý.

Chiến lược số 2: Ăn kết hợp thêm trái cây và rau củ quả

Trẻ nhỏ rất cần được bổ sung nhiều rau xanh và trái cây hàng ngày. Nhưng đa số chúng đều không thích và rất lười ăn rau, dẫn đến tình trạng thiếu chất như sắt, vitamin A, iot, kẽm, selen và các loại vitamin nhóm B.

Sau đây một số lời khuyên từ chuyên gia để giải quyết vấn đề này:

 “Con tôi không thích ăn rau”

Giải pháp: Không thiếu những cách kết hợp rau củ vào bữa ăn cho trẻ. Mẹ chuẩn bị các loại rau khác nhau và kết hợp chế biến thành nhiều món cho bé như nướng bánh kèm thêm rau củ, canh rau củ thập cẩm, luộc hoặc ăn tươi. Hoặc có thể sáng tạo hình các nhân vật hoạt hình yêu thích của bé từ rau quả để kích thích giúp bé hứng thú hơn.

Ngoài ra, mẹ có thể cho bé cùng tham gia vào việc chuẩn bị rau củ và trái cây ví dụ như tước xơ quả đỗ, nhặt rau cải, gọt cà rốt… Khi trẻ được trực tiếp tham gia công việc chuẩn bị rau và ăn các món rau mới lạ, trẻ sẽ có hứng thú ăn rau hơn và dễ dàng thử loại thực phẩm mới mỗi khi mẹ đề xuất.

“Con tôi thích ăn đồ ăn vặt quảng cáo trên tivi”

Giải pháp: Mẹ tuyệt đối không chọn đồ ăn cho bé qua quảng cáo, đồng thời dạy trẻ quảng cáo chỉ nhằm mục đích bán hàng mà có thể không tốt cho sức khỏe của con. Thay vào đó, mẹ có thể đưa bé đến các trang trại, cửa hàng để bé trực tiếp xem quá trình sản xuất thực phẩm ra sao và cho bé tự chọn món đồ mà bé muốn ăn thử.

 “Con tôi chỉ thích ăn những đồ không có chất dinh dưỡng”

Giải pháp: Trẻ rất dễ bị ảnh bởi thói quen ăn uống của những người xung quanh, đặc biệt là cha mẹ nên mẹ hãy thường xuyên nấu ăn và cho bé ăn các món ăn đầy đủ dinh dưỡng ở nhà.

“Con tôi cực kì kén ăn”

Giải pháp: Nếu bé không thích và không thể ăn rau, mẹ hãy tìm những thức ăn giàu chất dinh dưỡng khác để thay thế. Ví dụ: nếu bé không ăn được rau, mẹ có thể tăng cường cho bé ăn các loại quả mềm như bơ, cam, quýt, ăn thêm trứng, đậu nành, đậu phộng… đồng thời vẫn tiếp tục giới thiệu cho bé các loại rau củ quả và tập cho bé ăn dần.

Chiến lược số 3: Cho trẻ ăn đủ, đúng hàm lượng

Các bé thường ăn theo cảm tính nên mẹ cần quan sát cơ địa của bé để cho bé ăn đúng và đủ lượng phù hợp. Có ngày bé ăn nhiều, có ngày ăn ít, song qua thời gian, cơ thể bé sẽ tự điều chỉnh định lượng thức ăn cần cho một ngày của bé. Hãy để trẻ có cơ hội được lựa chọn và tự quyết định món ăn mà bé muốn nhưng vẫn trong tầm kiểm soát của bạn.

Cha mẹ thường bắt bé phải ăn hết phần thức ăn trong bát, dùng đồ ăn để dụ trẻ hoặc làm phần thưởng để “hối lộ” bé. Những hành động này không những khiến bé biếng ăn hơn mà còn tạo thói quen xấu về ăn uống của bé.

Để đảm bảo bé luôn hứng thú khi ăn, mẹ hãy tạo ra một môi trường ăn uống lành mạnh ở nhà. Cho trẻ ăn những món ăn tươi, nhiều rau xanh với lượng phù hợp, tránh áp dụng các nguyên tắc ăn uống quá khắt khe với bé đồng thời thường xuyên theo dõi cân nặng của con. Khi bé đã ăn đủ no thì không nên ép ăn nữa.

Chiến lược số 4: Cha mẹ chính là chuyên gia dinh dưỡng của bé

Cha mẹ là người trực tiếp cho bé ăn hàng ngày. Vì vậy bé sẽ luôn quan sát đến những gì cha mẹ làm hơn là nói. Điều quan trọng nhất cha mẹ có thể làm lúc này là gì? Chính là tự tạo cho chính mình chế độ dinh dưỡng lành mạnh, đầy đủ dinh dưỡng để bé cũng ảnh hưởng thói quen ăn uống lành mạnh ấy. Cụ thể hơn, nếu bố hoặc mẹ không thích ăn rau thì ngay bây giờ, hãy thử các chiến lược đã cung cấp ở trên và cùng bé thực hiện.